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江蘇淮安:“小份菜、適量點” 餐桌文明倡新風
發表時間:2022-04-14來源:淮安日報

  近日,記者在走訪時發現,為減少浪費,不少餐飲店推出了小份菜、半份菜、單人套餐,并引導顧客適量點餐。餐館和顧客都以實際行動倡導“光盤行動”,告別“舌尖上的浪費”。

  清江浦區淮海南路上的一家淮揚菜館,在店內醒目位置張貼了“厲行節約、反對浪費”“公筷公勺”等標語,倡導顧客適量點餐、適度消費。該餐館還推出了小份菜、單人套餐等。服務員在顧客訂餐、點餐、加餐等環節均溫馨提示適量點餐,并為顧客提供打包盒、打包袋。“您好,請問您是一個人用餐嗎?推薦您點我們家的單人套餐或者小份菜。”4月7日中午,張女士一個人前來用餐,服務員為她推薦了一份單人套餐。張女士用餐后,基本沒有剩菜。

  “來我們店消費的客人以兩三人的小聚會群體為主,還有一些來吃工作餐的上班族,于是我們推出了半份菜、小份菜,倡導‘光盤行動’。”該餐館負責人李先生告訴記者,他從事餐飲行業20多年,前些年,客人就算明知吃不完,但為了能多嘗幾道菜,還是會多點菜,最后剩下很多,看著實在可惜,“自從推出小份菜后,食客的就餐習慣發生了改變,大家積極踐行‘光盤行動’。”(融媒體記者 王夏禹)

責任編輯:王 楠
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